CHEF D'EQUIPE CUISINE CENTRALE (H/F)
RESTORIA - CDI - Bournezeau
Référence : RPP09
Description de l'entreprise :
RESTORIA
PME régionale de restauration collective dynamique sur son marché (CA 20 millions d'euros - 400 salariés), recrute dans le cadre de son activité de repas livrés :
Descriptif du poste :
CHEF D'EQUIPE CUISINE CENTRALE (H/F)
Rattaché au Directeur de la Cuisine, vous animez une équipe de 8 personnes dans les ateliers légumerie, déboitage-déconditionnement et laverie. Vos principales missions sont :
- assurer et organiser les préparations préliminaires des matières premières,
- organiser le comptage des matières premières,
- organiser l'entretien des locaux et le nettoyage du matériel de production,
- organiser le travail dans les services.
Profil pour ce poste :
Vous disposez de bonnes connaissances des matières premières utilisées en cuisine, charcuterie et pâtisserie. Vous maitrisez les normes HACCP.
La connaissance des process de fabrication en cuisine centrale serait un plus.
Annonce :
N° annonce861344
Label(s) additionnel(s)
Date de dépot22 juin 2009
Type de contratCDI
Rémunérationde 1600 € à 1600 €
