Descriptif :

Créé par la Chambre de commerce et d'industrie de Rennes, l'Ifhor - Institut de formation de l'hôtellerie et de la restauration - dispense des formations en alternance et continues. En phase avec le monde professionnel et les attentes des jeunes, salariés ou non, ces formations préparent aux diplômes officiels de la restauration (du CAP au Bac pro) ainsi qu'aux métiers de demain grâce aux Certificats de Qualification Professionnelle.

Grâce à son expérience, ses compétences et son réseau, l'Ifhor est en mesure d'apporter des réponses adaptées aux préoccupations actuelles et futures des professionnels de la restauration organisée ou non.
L'assistant d'exploitation, en collaboration directe avec le directeur :- Accueille, anime, encadre et forme le personnel, - Participe à la commercialisation des prestations de l'établissement,- Participe à la gestion et à l'exploitation,- Participe aux activités liées à l'exploitation de l'entreprise,- Contrôle la production et la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.

Lieu de formation : BRUZ

Profil :

Autonome, organisé(e), rigoureux(se) et convivial(e), vous possédez de réelles capacités relationnelles.

Plan de formation

- Connaissance du milieu hôtelier,- Accueil, réception, vente, Communication,- Langues étrangères : anglais, (possibilité d'une seconde langue en autoformation),- Gestion hôtelière et restauration (découverte d'un logiciel hôtelier), Comptabilité,gestion de l'entreprise - Gestion prévisionnelle
- Gestion administrative (traitement de texte, tableur, internet...),- Droit hôtelier (législation hôtelière et droit du travail),- Marketing,- Géographie touristique,- Hygiène et sécurité (HACCP), petite et moyenne maintenance- Des partenaires professionnels en activité interviennent sur certains modules.

Formation continue
Formation en alternance
Inscription : En cours
Durée de la formation : 12 à 18 mois